HACCP·식품 인허가,
공장 계약 전부터 검토합니다.
건축물 용도와 입지, 업종별 시설기준, 작업동선과 도면을 먼저 확인하고 식품·축산물 영업 인허가부터 HACCP 인증 준비와 사후관리까지 지원합니다.
입지·건축물 용도
용도지역과 건축물대장, 공장등록 가능성을 먼저 확인합니다.
식품·축산물 인허가
영업허가·등록·신고 및 업종별 시설기준을 검토합니다.
시설·작업동선·도면
구역구분과 원료·작업자·완제품 동선을 도면에 반영합니다.
인증·현장심사·사후관리
기준서·기록 운영부터 현장평가와 사후관리까지 지원합니다.
식품제조·식품인허가
식품제조가공업, 영업등록·신고, 품목제조보고, 건축물 용도와 시설기준 등 식품사업 인허가 전반을 다룹니다.
상세페이지 연결 → DETAIL 02축산물가공업
축산물가공업의 영업허가, 냉장·냉동시설, 제조공정, 시설기준과 HACCP 준비를 함께 검토합니다.
상세페이지 연결 → DETAIL 03식육포장처리업 HACCP
포장육 생산, 위생전실, 작업동선, 냉장·냉동, 금속검출과 포장육 HACCP 실무를 설명합니다.
상세페이지 보기 → DETAIL 04제과·제빵 인허가
제과점영업과 식품제조·가공업의 구분, 건축물 용도, 시설기준, 제조·판매 구조와 HACCP 적용 여부를 검토합니다.
상세페이지 연결 → DETAIL 05식품공장·시설·도면
공장 입지, 건축물 용도, 공장등록, 배수·환기, 위생전실, 작업동선과 평면도 검토를 다룹니다.
상세페이지 연결 → DETAIL 06HACCP 인증·사후관리
선행요건, 위해요소 분석, CCP, 현장평가, 기록관리, 검증, 검교정, 교육훈련, 자체평가까지 통합적으로 안내합니다.
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임대차·공사 전에 확인할 핵심사항
식품공장은 장소를 계약하거나 공사를 시작한 뒤 문제가 발견되면 비용과 일정 손실이 커질 수 있습니다. 서류보다 현장 가능성을 먼저 확인해야 합니다.
입지와 건축물 용도
용도지역, 건축물대장과 해당 영업의 입지 가능성을 확인합니다.
제품과 영업 종류
생산품목·원료·공정을 기준으로 필요한 허가·등록·신고를 구분합니다.
급수·배수·환기
용수, 배수시설, 환기와 방충·방서 등 기본 위생시설을 점검합니다.
구역·작업동선
오염 가능성을 고려해 작업실·창고·위생전실과 작업동선을 검토합니다.
HACCP은 시설·기준서·현장기록이 함께 움직여야 합니다.
문서만 준비하거나 시설만 갖추는 것으로는 부족합니다. 실제 생산공정에서 관리기준이 실행되고 기록으로 확인되어야 합니다.
선행요건 관리
작업장 위생의 기초가 되는 시설과 관리체계를 정리합니다.
위해분석과 CCP
제품과 공정별 위해요소를 분석하고 중요한 관리지점을 설정합니다.
기록과 검증
기준서의 내용이 현장에서 지속적으로 운영되는지 확인합니다.
도면과 실제 현장이 맞아야 합니다.
청결구역과 일반구역, 원료·작업자·포장재·완제품·폐기물의 이동경로를 실제 공정과 비교해 검토해야 합니다.
구역 구분
교차오염 가능성을 고려해 작업공간과 보관공간을 나눕니다.
위생전실
작업자 위생관리와 작업구역 진입 동선을 실제 운영에 맞춥니다.
냉장·냉동시설
원료와 완제품 특성에 맞춰 보관시설과 온도관리 구조를 검토합니다.
배수·환기
세척수·오수 처리와 환기 흐름이 작업장 위생에 적합한지 점검합니다.
업무 진행 절차
사업장 선정 전 검토부터 영업 인허가와 HACCP 현장평가 준비까지 순서대로 진행합니다.
기초상담
제품, 원료, 제조공정과 후보 사업장의 기본자료를 확인합니다.
입지·업종 검토
건축물 용도와 영업종류, 관할기관 및 HACCP 적용 여부를 분석합니다.
시설·도면 설계
시설기준과 구역, 설비 및 작업동선을 평면도와 현장에 반영합니다.
인허가·체계 구축
영업허가·등록과 기준서·기록양식 및 CCP 운영체계를 구성합니다.
현장평가 준비
운영상태와 기록을 확인하고 현장평가 전 미비사항을 보완합니다.
사후관리
인증 이후 시설·공정 변경과 정기적인 운영·기록관리까지 점검합니다.
주요 검토·준비자료
정확한 목록은 영업종류와 생산품목, 사업장 상태 및 HACCP 평가유형에 따라 달라집니다.
식품 인허가·시설 검토
HACCP 인증 준비
도면과 현장을 연결하는 식품 인허가 지원
허가서류만 작성하는 것이 아니라 사업장의 실제 구조와 공정이 시설기준 및 HACCP 운영방식에 맞는지 함께 살핍니다.
계약 전 입지검토
건축물 용도와 입지제한, 영업·공장등록 가능성을 우선 확인합니다.
업종·제품별 분석
원료와 제조공정을 기준으로 필요한 허가·등록·신고를 구분합니다.
시설·평면도 검토
구역 구분, 설비와 작업동선을 공사 전 도면에서 점검합니다.
기준서·기록 설계
현장에서 실제로 사용할 수 있는 관리기준과 기록체계를 준비합니다.
공장 계약과 공사 전에 먼저 검토하세요.
생산제품과 후보 사업장 자료를 확인하고 필요한 인허가와 HACCP 준비순서를 안내합니다.
“이 장소에서 식품제조가 가능한가요?”
건축물 용도와 입지부터 확인합니다.
“도면을 먼저 봐줄 수 있나요?”
시설기준과 동선을 공사 전에 검토합니다.
“소규모 HACCP 대상인가요?”
업종·품목·규모를 기준으로 평가유형을 확인합니다.
“현장심사 전에 점검 가능한가요?”
운영상태와 기록의 미비사항을 사전에 확인합니다.
자주 묻는 질문
모든 식품제조업체가 HACCP 인증을 받아야 하나요?
공장을 먼저 계약한 뒤 검토해도 되나요?
식품 영업등록과 HACCP 인증은 같은 절차인가요?
소규모 HACCP과 일반 HACCP은 어떻게 구분하나요?
임차한 공장도 식품 인허가와 HACCP이 가능한가요?
HACCP 준비기간은 얼마나 걸리나요?
공장 계약과 공사 전에 먼저 검토하세요.
생산제품과 후보 사업장 자료를 확인하여 식품·축산물 인허가, 시설·도면, HACCP 준비순서를 함께 검토합니다.
서리풀 행정사 사무소 · 서울 서초구
함께 검토하는 인허가·인증 업무
사업장 용도, 시설기준, 등록·허가 순서와 인증 요건을 함께 확인하면 불필요한 재공사를 줄일 수 있습니다.
이 업무와 함께 공장설립·공장등록, 식품제조·가공업, 축산물가공업, 식육포장처리업의 요건을 연결해 검토하면 전체 진행 순서를 보다 정확하게 정리할 수 있습니다.